voici un article tiré du site http://viteunerecette.ca Est-ce que les femmes enceintes peuvent manger de la viande sauvage?




Je voudrais savoir si je peux manger de la viande sauvage lors de ma grossesse (orignal, chevreuil). J'ai entendu dire qu'il fallait éviter cette viande?
En effet, ces viandes sont pauvres en lipides et riches en protéines, en plus de renfermer des quantités intéressantes de fer, de zinc et de sélénium.
De plus en plus de producteurs en font l'élevage, ce qui fait que des coupes de viande d'orignal et de cerf, mais également de bison, de sanglier et de wapiti, sont disponibles sur les tablettes des magasins. Il n'existe jusqu'à présent aucune contre-indication à les consommer. Cela vaut aussi pour les femmes enceintes.
Cependant, la consommation de viande de gibier sauvage peut présenter certains risques de contamination, notamment au cadmium, un composé toxique pour l'organisme. Des émissions de cadmium qui sont transportées dans l'atmosphère se déposent sur les plantes, telles que les herbes sauvages et le lichen, qui servent de nourriture aux cervidés, en particulier à l'orignal et au cerf de Virginie. Au Québec, les régions de l'est du Québec seraient les moins contaminées tandis que la région de l'Abitibi serait parmi les régions les plus contaminées.
Le cadmium s'accumule dans les abats, tels que le foie et les reins (rognons), et son élimination est très lente. La consommation d'un repas de rognons contaminés peut représenter un apport en cadmium jusqu'à cent fois supérieur à celui toléré par l'Organisation mondiale de la santé! Pour cette raison, il est recommandé de ne pas consommer les abats des cervidés sauvages, particulièrement pour les femmes enceintes ou qui allaitent, mais également pour les personnes âgées, les enfants ainsi que les personnes qui souffrent de maladies chroniques.Il n'y a cependant pas d'interdiction à consommer la viande provenant des muscles de ces animaux.

j ai vu hier un documentaire sur les omg ( on y vois un certain monsanto avec Georges Bush père ... qui complotent pour changer les règles alimentaires...) et j ai bien vu que souvent on ne sait pas ce qu on mange. au moins avec la '' viande de bois'' on sait a quoi s'en tenir ;pas d'anti-biotique, hormones etc.) il suffit d'éviter les abats à cause du cadmium. Mais ca me fait penser aux abats des animaux de ferme ; eux aussi sont contaminer par le cadmium ; car si le cadmium se dépose sur les feuilles que consomme les orignaux etc. il se dépose aussi sur la nourriture des animaux de ferme ( herbe ,foin etc.) fini pour moi les abat de toutes sorte ( foie , coeur, langue, rognons, cervelle etc. )
Beurk ! vive la bonne viande de bois ; bien protéinée , sans gras etc.

rechercher sur internet omg monsanto ; ca vaut la peine...